Resep Ayam Chashu, Sempurna
Anda sedang mencari ide Resep Ayam Chashu Anti Gagal yang unik?, Bagaimana Membuat Ayam Chashu, Lezat Sekali memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di gadget untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan ide. dan kali ini saya akan membagikan panduan cara membuat Resep Ayam Chashu Anti Gagal untuk membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal Ayam Chashu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari Ayam Chashu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan Ayam Chashu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Ayam Chashu yang dapat Anda jadikan inspirasi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan Ayam Chashu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Chashu memakai 26 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Chashu adalah salah satu topping ramen yang di negara asalnya (Jepang) biasanya terbuat dari daging babi yang direbus dalam bumbu dasar shoyu.
Chashu memiliki rasa dominan asin dan gurih.
Selain untuk topping ramen, chashu ini cocok juga disajikan dengan nasi (rice bowl).
Yuk, kita buat versi halalnya dengan menggunakan daging ayam dan saus yang halal juga.
Untuk resep ayam chashunya aku nyontek dari chef Devina Hermawan.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Chashu:
- Bahan :
- 6 paha ayam fillet dengan kulit
- Benang kasur
- 1 bonggol bawang putih utuh, belah 2
- 1/2 bawang bombai, potong
- 2 batang daun bawang, potong
- 1/2 jahe (± 3 cm), iris
- 4 sdm minyak
- 800 ml air
- 50 ml kecap asin
- 50 ml mirin / jus apel (aku pake mirin merk kikoman yang sudah berlabel halal)
- 2 buah jamur shitake kering
- 2 lembar konbu / 2 sdm kecap ikan
- Penyedap
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm gula
- Minyak bawang :
- 100 ml minyak
- 10 bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdt penyedap atau kaldu bubuk
- Bahan lainnya :
- Daun bawang, iris tipis dan rendam air es
- Cabai bubuk
- Wijen sangrai
Langkah-langkah untuk membuat Ayam Chashu
- Siapkan 6 lembar benang kasur lalu letakkan 3 paha ayam di atasnya, taburi dengan sedikit garam dan merica, kemudian gulung perlahan dan ikat ke 6 benang kasur di seluruh permukaan ayam.
- Panaskan minyak, masukkan bawang putih, jahe, bawang bombai, dan daun bawang lalu tumis hingga kecokelatan, masukkan ayam lalu panggang seluruh permukaannya hingga kecokelatan kemudian glaze dengan jus apel atau mirin.
- Masukkan air dan jamur shitake kering ke dalam panci rebusan, bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, merica, gula, dan penyedap. Masak hingga mendidih lalu kecilkan api dan masak hingga air berkurang dan rendam selama 3 jam sampai semalaman dan pastikan seluruh permukan ayam terendam.
- Untuk minyak bawang, cincang halus bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper. Panaskan minyak lalu tumis bawang cincang dengan menggunakan api sedang-kecil sampai kekuningan kemudian tambahkan kecap asin dan penyedap lalu sisihkan.
- Setelah semalaman, angkat ayam, kemudian panaskan kembali saus chashu.
- Lepaskan ikatan ayam, potong agak tebal dalam keadaan dingin lalu bisa di-panseared atau di-torch hingga kecoklatan dan sajikan dengan minyak bawang di atasnya, garnish dengan daun bawang iris, cabai bubuk, dan wijen sangrai sesuai selera.
- Ayam chashu siap disajikan.
- Note :
Ketika merendam ayam bisa sekalian ditambahkan telur rebus setengah matang untuk ramen eggs-nya.
Pastikan saus chashu sudah dingin ketika merendam telur.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Chashu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!