Resep Ayam Besengek yang Lezat Sekali
Lagi mencari ide Resep Ayam Besengek, Bikin Ngiler yang unik?, Bagaimana Membuat Ayam Besengek yang Lezat Sekali memang waktu ini sedang banyak dicari oleh sebagian orang disekitar kita mungkin salah satunya sobat. masyarakat memang sudah terbiasa menggunakan internet di gadget untuk mencari informasi gambar untuk dijadikan contoh. nah kali ini saya akan sharing langkah-langkah cara menghidangkan Resep Ayam Besengek yang Lezat Sekali untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Besengek yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Besengek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan Ayam Besengek enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa. Next adalah gambar seputar Ayam Besengek yang bisa kamu jadikan inspirasi.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah Ayam Besengek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Besengek memakai 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Kemaren di Semangcook rame ngegosipin si kukuruyuk.. eh, Ayam maksudnya.. 😬
Kemudian dibikinlah event Posbar Ayam Masakan Khas Jawa Tengah dengan resep rekomennya si Ayam Besengek.
Sebenarnya banyak banget kalo bicara masakan khas Jawa Tengah dengan bahan utama Ayam. Tp penasaran juga seperti apakah si Ayam Besengek ini.
Ayam Besengek ini berasal dari Jepara, Jawa Tengah. Katanya sih ini menjadi salah satu masakan favoritnya sang Pahlawan Emansipasi Wanita, Raden Ajeng Kartini.
Namun, setelah bolak balik tanya mbah gugel, buka buku2 resep masakan khas Indonesia, gak nemu standar baku untuk masakan Ayam Besengek ini.
Ada yg dibakar dulu baru diungkep, ada yg diungkep dulu baru dibakar, ada juga yg bukannya dibakar tapi digoreng. Ada yg pake kelapa parut, tp ada juga yg nggak pakai.
Karena saya bukan orang asli Jepara, bahkan bukan orang Jawa, ini agak membingungkan.
Jadi saya ambil saja salah satu cara masak Ayam Besengek yang lebih banyak digunakan, yaitu dibakar dulu baru diungkep, dan pakai kelapa parut.
Kelapa parut yg digunakan bisa menggunakan ampas setelah diambil santannya. Tp krn saya males meras2 kelapa utk santannya, jd santan saya pakai yg instan, kelapa parutnya utuh utk campuran bumbunya.
Sebenarnya taste nya resep ini mirip gulai atau kalio ayam, tp ini cenderung lebih manis krn cabenya dikit dan ada gula jawanya.
#Semangcook_Kukuruyuk
#Semangcook_AyamKukuruyuk
#SemangcookHokya
#CookpadCommunity_Semarang
#MasakanKhasJawaTengah
Inspired by : EndeusTV
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Besengek:
- 1 ekor ayam kampung (saya potong 10 tp saya gak pakai kepala dan cekernya)
- Bahan marinasi ayam :
- 300 ml air kelapa
- Secukupnya garam dan lada halus
- Bahan bumbu halus :
- 30 gr bawang merah kupas (6 butir uk sedang)
- 15 gr bawang putih kupas (3 siung uk sedang)
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri sangrai
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1/4 sdt jinten sangrai
- 50 ml minyak
- Bahan lainnya :
- 5 cm lengkuas, geprek
- 2-3 batang serai (saya pakai 2 krn ukurannya agak besar)
- 3 lembar daun jeruk
- 100 ml santan instan, tambah air hingga menjadi 400 ml santan
- 15-20 gr gula jawa sisir (sktr 1 sdm)
- 3 sdm air asam jawa (saya pakai 3 mata asam jawa + 3 sdm air)
- 100 gr kelapa parut (atau ampas kelapa parut)
- Secukupnya garam, lada halus, penyedap
Cara untuk membuat Ayam Besengek
- Bersihkan ayam, campurkan dengan bahan marinasi, aduk rata. Marinasi selama minimal 30 menit.
- Siapkan bahan bumbu halus dan bahan lainnya. Uleg atau blender bahan halus. Kalo pake blender, saran saya uleg sebentar ketumbar dan jinten, supaya ketika diblender bisa bener2 halus
- Panggang ayam hingga berubah warna dan wangi. Saya pakai pan aja di atas kompor. Lebih wangi kl dibakar pakai arang kayu
- Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan sereh, daun jeruk dan lengkuas, tumis kembali.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga terselimut bumbu. Tambahkan santan, gula jawa, air asam jawa, dan kelapa parut. Aduk rata, masak hingga mendidih. Kalo pakai santan instan, gak perlu diaduk terus menerus. Tp kl pakai santan fresh, harus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan garam, lada, dan penyedap, aduk rata, dan teruskan masak hingga matang dan asat. Jangan lupa koreksi rasa.
Terima kasih telah menyimak resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Besengek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!