Resep Ayam Kodok, Lezat

Ayam Kodok

Anda sedang mencari inspirasi Langkah Mudah untuk Membuat Ayam Kodok, Bikin Ngiler yang unik?, Cara Gampang Membuat Ayam Kodok Anti Gagal memang akhir-akhir ini sedang banyak dicari oleh masyarakat disekitar kita mungkin salah satunya kalian. masyarakat memang telah terbiasa mamnfaatkan internet di HP untuk mendapatkan informasi gambar untuk dijadikan contoh. Dipostingan Kali ini saya akan sharing panduan cara memasak Langkah Mudah untuk Membuat Ayam Kodok yang Lezat untuk menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Kodok yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Kodok, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan Ayam Kodok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa. Berikutnya adalah gambar seputar Ayam Kodok yang dapat kalian jadikan ide.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah Ayam Kodok yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Kodok menggunakan 31 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Hai cookpaders... Tugas BERES Clover bulan ini temanya Ayam Kodok. Ini cuma namanya aja ya, karena bentuknya seperti kodok.

Tantangan dari Ayam Kodok ini ada pada saat mengulitin ayamnya sampai benar2 lepas. Dan jangan sampai kulitnya robek, tapi jangan khawatir, di sinilah uniknya, kulit ayam yang robek bisa di jahit loh 😁😁

Berdasarkan cooksnap dari resep mbak @tyas_yodha , saya juga ikut - ikutan membuat ayam kodok yang menggunakan bahan premium , yaitu liver paste. Hasilnya memang ada aroma yang lain , harum n bener2 enak rasanya 😁😁

Ayam kodok ini biasanya di sajikan sebagai hantar2an n menu perayaan khusus, misalnya lebaran atau saat lamaran .

Source : Tyas Yodha
Link resep asli 👇
https://cookpad.com/id/resep/15626757-ayam-kodok?invite_token=HxTudL3pC3TJKwRHHseCyKjx&shared_at=1635695334

#Beres_AyamKodok
#BeresCloverOkt2021
#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove
#CookpadCommunity_Palembang
#MamiCay
#Oktober21

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Kodok:

1 ekor ayam, beratnya 1,2 kg
4 butir telur rebus
☝ bahan isi
650 gr ayam
250 gr daging sapi
50 gr Liver Paste
1 sdt lada
1/2 buah pala, parut
1 sdm kaldu jamur
1 sdm kecap Inggris
1/4 sdt garam
3 sdm terigu
2 butir telur
✌ bahan saus
1 buah bombai, iris tipis
3 sdm margarine
3 sdm terigu
750 ml kaldu, dari rebusan tulang ayam
3 sdm kecap Inggris
4 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt kaldu jamur
5 sdm gula pasir
👌 bahan olesan
1 sdm margarine
3 sdm kecap manis
❤ pelengkap
3 buah Kentang + tepung kobe serbaguna secukupnya
Wortel, rebus
Brokoli, rebus
Daun selada

Cara membuat Ayam Kodok

Siapkan ayam.Potong kepala ayam tepat di pangkal leher dan kedua ceker,lalu ketok di atas pangkal lutut dengan parang bagian atasnya, kemudian siapkan bawang putih untuk menguliti ayam
Gunakan bawang putih untuk membantu kita memisahkan dengan mudah antara daging dan kulit, karena menurut saya, dengan menggunakan bawang lapisan ayam lebih mudah terpotong, dibanding kita hanya menggunakan jari dan pisau rawan sekali sobek apalagi di daerah sayap. Hati2 saat akan memotong urat di sekitar sayap, karena kulitnya rawan robek ya.
Masukkan terus sampai kulit terpisah dengan daging dan potong bagian sayap serta paha, kemudian lepas semua kulit dari daging
Jahitan salah satu sisinya terlebih dahulu dan sisihkan
✌ membuat isian, ambil daging ayam, lalu haluskan. Haluskan juga daging sapinya. Lalu campur semua bahan, sampai tercampur rata. Sisihkan. Rebus telur, kupas n sisihkan
Masukkan adonan ke dalam kulit yg sdh dijahit,isi dahulu bagian paha ayam, lalu kebagian atas, sambil di urut ke atas supaya tidak ada udara yg tertinggal. Bungkus telur rebus dgn adonan dan masukkan di 4 sudut badan ayam
Setelah terisi padat dan tidak ada gelembung udara, jahit sisi yang masih terbuka, letak kan dalam wadah loyang, tusuk² di beberapa bagian menggunakan jarum / tusuk gigi, supaya udara yg terjebak bisa keluar dan saat penggukusan kulit tdk robek. Panaskan kukusan, lalu kukus ayam dengan api kecil selama kurleb 60 menit.
Setelah ayam matang, lalu siapkan oven. Siapkan loyang yang dialasi dengan almunium foil n di olesi margarine. Campurkan bahan olesan, lalu oleskan ke seluruh badan ayam. Lalu panggang ayam sampai warna kecoklatan. Sisihkan.
Siapkan saus. Panaskan margarine di wajan, lalu tumis bombai sampai harum, lalu masukkan tepung, masak sampai matang, lalu masukkan kaldu, kecao manis, kecap inggris, kaldu jamur, gula n garam. Masak sampai saus mendidih. Koreksi rasa n sisihkan.
Siapkan bahan sayuran. Rebus wortel n brokoli, lalu rendam dengan air es, tujuannya supaya sayuran tetap segar.
Membuat kentang goreng. Rebus kentang sampai matang, angkat lalu beri tepung serba guna, aduk rata. Lalu goreng kentang sampai kuning kecoklatan.
Ayam kodok siap di sajikan. Selamat mencoba n semoga suka ya 😊